Du chocolat, on ne s’en lasse pas ! Si pour certains, ce n’est qu’un simple ingrédient comme tant d’autres, pour les passionnés, c’est une véritable addiction. Outre ses nombreux bienfaits pour la santé, le chocolat est aussi très bon, trop même quand on tombe sur des produits de qualité supérieure. C’est le genre de saveur qui ne disparaît pas facilement en bouche, même après quelques heures après en avoir dégusté. Le chocolat intègre pratiquement toutes les douceurs sucrées et parvient à procurer des saveurs exceptionnelles à chaque bouchée. Pour clore à merveille vos repas, peu importe la saison, voici donc notre sélection des meilleurs desserts au chocolat à la fois succulents et faciles à réaliser.
Mousse au chocolat
À servir dans un petit bol, la mousse au chocolat est un dessert dont petits et grands raffolent. Toutes les occasions sont bonnes pour en prendre quelques bouchées et apprécier la subtilité du chocolat mélangé à du jaune d’œuf, du sucre et de la crème. Utilisez idéalement du chocolat noir ayant une teneur en cacao de plus de 60% afin d’obtenir de bons arômes et suivez les instructions sur la mousse au chocolat Valrhona pour une recette inratable. Même un novice en cuisine et en pâtisserie peut réussir à préparer une mousse onctueuse et légère. Il suffit ensuite d’un peu de créativité pour modifier la recette avec vos touches personnelles.
Brownies au chocolat
Ce dessert américain a réussi à s’intégrer dans nos desserts et c’est notamment en raison de son côté à la fois moelleux et onctueux. Mais ce qui fait surtout la particularité des brownies, c’est que c’est un dessert qui se consomme à n’importe quelle période de l’année. Ce petit gâteau se démarque par sa pâte plus légère et plus exquise qu’une génoise classique. Celle-ci est seulement réalisée avec des œufs, du beurre, de la farine du sucre et évidemment du chocolat noir. N’hésitez pas à utiliser du chocolat en pépites ou des pistoles pour servir de décoration tout en accentuant la saveur du chocolat.
Éclair au chocolat
Pour réaliser ce dessert au chocolat, il vous faut préparer une pâte à choux pour garnir les éclairs. Le chocolat noir sera ensuite fondu avec du beurre et versé sur le dessus suivant le sens de la longueur des éclairs. C’est un dessert très apprécié des enfants et des grands et sa réalisation demande quelques notions en pâtisserie. A consommer après le repas du dimanche ou lors des occasions spéciales, préparer des éclairs au chocolat pour toute la famille est toujours une occasion de rendre les moments de dégustation plus agréables. Ce dessert est à accompagner avec du café latte ou du chocolat chaud pour satisfaire vos envies de douceurs et de chocolats.
Cupcake au chocolat
D’un petit format mais à la fois cute et moelleux, un cupcake au chocolat peut toujours être servi à l’heure du dessert. Ce dessert présenté individuellement tient sa réputation de son esthétique avec ses emballages soignés et élégants. On n’hésitera surtout pas à les exposer sur des présentoirs lors d’un anniversaire, à Noël ou à diverses occasions. Pour en préparer, il est recommandé d’utiliser du chocolat pur pour épater les papilles des plus gourmands. Il est aussi possible d’ajouter des fruits secs, des noisettes, des Pralinés Valrhona, des bonbons ou des fruits frais pour une meilleure variété de saveurs.
Cookies au chocolat
On en trouve déjà emballés dans les magasins mais rien ne vaut les cookies au chocolat fraîchement préparés et faits-maison. Ces petites douceurs s’invitent à chaque occasion et la recette est facilement réalisable. Tout se prépare à la main sans forcément se servir des machines à pâtisserie ou des robots de cuisine. En plus d’utiliser du chocolat fondu en bain-marie pour la pâte, misez aussi sur des pépites de chocolat de toutes les variétés pour orner le dessus. Les cookies ont un côté plutôt croquant et une pâte plus dure. Le biscuit se fond toutefois agréablement en bouche pour mieux partager les saveurs puissantes du chocolat utilisé.
Pancake au chocolat
C’est un dessert qui ressemble à de la crêpe mais en plus épaisse. On en consomme généralement le matin à l’heure du petit- déjeuner. Cependant, des pancakes au chocolat au dessert est aussi une idée assez bonne. Le chocolat peut s’ajouter avec les principaux ingrédients de la recette. Il est aussi très courant d’en enrober dans les parois épaisses du dessert. Même après avoir mangé une entrée et un plat de résistance, difficile de résister à un pancake au chocolat soigneusement concocté. Ce dessert est à alléger avec des boules de glace pour bien se régaler après le repas. Privilégiez plutôt des parfums délicats comme la vanille, le malaga, la fraise ou le coco pour ne pas trop forcer sur les saveurs du chocolat.
